ANALISIS STUDI KELAYAKAN PENGEMBANGAN USAHA INDUSTRI KULINER DAKAK-DAKAK BUK DENI DI KECAMATAN PARIANGAN KABUPATEN TANAH DATAR

ANALISIS STUDI KELAYAKAN PENGEMBANGAN USAHA INDUSTRI KULINER DAKAK-DAKAK BUK DENI DI KECAMATAN PARIANGAN KABUPATEN TANAH DATAR

Rahmat Hidayat1*, Helmawati2
1Mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Kampus Bung Hatta-Padang 25163
2Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Kampus Bung Hatta-Padang 25163
Email: @rhmtthdyatt16@gmail.com, helmawati@bunghatta.ac.id

ABSTRAK
Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) merupakan usaha produktif milik perorangan atau badan usaha yang memenuhi kriteria usaha dengan jumlah karyawan, skala usaha, dan omset relatif kecil serta umumnya didirikan dengan modal yang terbatas (Hasanah et al., 2020). Meskipun UMKM masalah usaha baik yang bersifat internal maupun eksternal, misalnya masalah produksi, pengolahan, pemasaran, dan permodalan. Salah satu cara mengatasi hal tersebut ialah setiap kegiatan usaha perlu adanya studi kelayakan usaha. Studi kelayakan usaha adalah kegiatan untuk mempelajari secara mendalam tentang suatu usaha atau bisnis yang akan dijalankan dalam rangka menentukan layak atau tidaknya usaha tersebut dijalankan. Metode analisis pada aspek kelayakan non finansial yaitu aspek pasar dan pemasaran, aspek teknis atau produksi, dan aspek manajemen atau SDM. Aspek finansial meliputi Break Event Point (BEP) dan Return On Investment (ROI), Net Present Value (NPV), Revenue Cost Ratio, Internal Rate of Return (IRR), dan Payback Period (PP). Hasil analisis kelayakan usaha dakak-dakak Buk Deni pada perhitungan BEP sebesar Rp 65.500.528 per bulan. nilai ROI sebesar 318 %, nilai NPV sebesar Rp. 1.216.735.445, nilai R/C sebesar 2,17, nilai IRR sebesar ± 315,56 %, nilai PP sebesar 0,31 tahun atau sekitar 3 – 4 bulan. Berdasarkan semua indikator hasil perhitungan analisis kelayakan usaha menunjukkan bahwa dakak-dakak Buk Deni layak untuk dijalankan dan dikembangkan.

Kata kunci : Dakak-dakak Buk-Deni, studi kelayakan usaha, aspek non finansial, aspek finansial