BIDANG PERANCANGAN PERANCANGAN ALAT PENGADUK ADONAN KERUPUK MERAH DENGAN KAPASITAS 400 KG/JAM

Abstrak
Penelitian ini bertujuan merancang alat pengaduk adonan kerupuk merah dengan
kapasitas 400 kg/jam untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas industri
rumah tangga di Jorong Piladang, Kecamatan Akabiluru. Proses pengadukan yang
masih dilakukan secara manual menyebabkan hasil adonan kurang merata dan
kapasitas produksi terbatas. Metode perancangan meliputi studi literatur, analisis
teknik, serta perhitungan daya, poros, sabuk, pulley, dan blade pengaduk. Motor
listrik digunakan sebagai penggerak utama dengan sistem transmisi sabuk dan
pulley yang dihubungkan ke gearbox dan poros pengaduk. Analisis dilakukan
terhadap kebutuhan daya, momen puntir, diameter poros, serta volume wadah
pengaduk untuk menjamin kekuatan dan keamanan alat. Hasil perancangan
menunjukkan bahwa mesin mampu menghasilkan pengadukan yang lebih merata,
mempercepat waktu produksi, serta mengurangi beban kerja operator. Dengan
adanya alat ini, diharapkan kapasitas produksi meningkat dan kualitas adonan
kerupuk merah menjadi lebih konsisten dan efisien.
Kata kunci: perancangan, mesin pengaduk, kerupuk merah, kapasitas produksi,
transmisi daya