PERANCANGAN PISAU PENCACAH KULIT DAN TONGKOL JAGUNG KAPASITAS 80 KG/JAM

Jagung merupakan salah satu komoditas pertanian utama di Indonesia yang menghasilkan limbah berupa kulit dan tongkol jagung dalam jumlah besar. Limbah tersebut umumnya belum dimanfaatkan secara optimal, padahal memiliki potensi sebagai bahan pakan ternak apabila diolah menjadi ukuran yang lebih kecil. Oleh karena itu, diperlukan suatu alat pencacah yang mampu mencacah kulit dan tongkol jagung secara efektif dan efisien. Penelitian ini bertujuan untuk merancang pisau pencacah kulit dan tongkol jagung dengan kapasitas 80 kg/jam yang dapat diaplikasikan pada mesin pengupas dan pemipil jagung.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini meliputi perancangan geometris pisau pencacah, perhitungan teknis meliputi kapasitas pencacahan, luas bidang potong, gaya potong, torsi dan daya poros, serta perhitungan berat komponen utama seperti pisau, cakram, poros, dan rumah bantalan. Selain itu, dilakukan analisis simulasi statis berbantuan perangkat lunak untuk mengetahui distribusi tegangan, regangan, perpindahan (displacement), dan faktor keamanan pada pisau pencacah.
Hasil perancangan menunjukkan bahwa pisau pencacah tipe cakram dengan jumlah 21 mata pisau dan 22 cakram pada satu poros mampu memenuhi kapasitas pencacahan sebesar 80 kg/jam. Gaya potong efektif yang bekerja sebesar 630 N, kebutuhan torsi poros sebesar 4,73 N·m, dan daya poros sebesar 698 W. Hasil simulasi menunjukkan bahwa tegangan maksimum yang terjadi masih berada di bawah batas izin material, serta nilai faktor keamanan berada pada kondisi aman. Dengan demikian, rancangan pisau pencacah kulit dan tongkol jagung ini dinyatakan layak secara teknis dan aman digunakan untuk mendukung pemanfaatan limbah jagung sebagai pakan ternak.
Kata kunci: pisau pencacah, tongkol jagung, kulit jagung, perancangan, simulasi statis.